蔬菜在喷淋清洗池内主要受到喷头喷射水的冲
击力 I,其大小为
I = dQ (v2 - v1 )
式中 d—— 液体的密度 ; Q—— 流量; v2—— 液
体的流速 ; v
1—— 蔬菜的速度。
3 振动喷淋式蔬菜清洗机的试验
题。 叶类蔬菜则嫩脆 ,形状多为扁平细长 ,很容易折
断压溃。 经过反复试验得出几种蔬菜清洗比较合适
的运动参数如表
喷淋清洗池内水泵的流量 Q 取 10 m
3
/h,振动
床上下前后共设置 24个喷头 ,每个喷头上有 80个
喷孔 ,孔径为 0. 4 mm。 算得水流 速度 v
2 为 24 m /s,而喷头摆动速度为 15 r /min,偏心轮的偏心距
为 5 mm ,算得喷头的摆动角度为 15°。 这些工作参
数对蔬菜几乎没什么损伤。
4 结 论
试验中采用的工作参数基本合理 ,工作效率比
较高。块茎类蔬菜几乎不造成损伤 ,叶类蔬菜损伤较
小。 净菜机械化是完全可行的。
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