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振动喷淋式蔬菜清洗机的试验

由分析可知速度、加速度越大 ,惯性力 G、水的

阻力 F 就越大 ,就越容易克服污物粘附在蔬菜上的

粘着力 S ,蔬菜越容易清洗干净 ,但较大的速度和加

速度使得蔬菜在菜篮中所受的碰撞、挤压增加 ,蔬菜

的损伤率也大。因此 ,要保证蔬菜在清洗过程中用很

短的时间清洗得较干净而损伤率较小 ,必须选择合

适的运动参数。 在振动清洗池内注入 2 000 L清水和清洗剂 , 一次放入 4个菜篮 ,每篮装蔬菜 25 kg ,清洗各种蔬

菜测试结果如表 1。 从表 1两种典型蔬菜清洗对照试验中可知 ,清

洗块茎类蔬菜曲柄转速可快一些 ,而清洗叶类蔬菜 曲柄转速应很慢 ,使碰撞挤压力较小 ,才能使其损伤

率减小 ,又能洗净蔬菜。这是因为块茎类蔬菜表皮强

度较好 ,有些还要求去皮食用 ,不存在表皮损伤问

通阀 6、文丘里管 7、压力计 8等组成供水部分 ,振动

器 10、喷淋罩 11、分配水管 12、喷嘴 13、振动床 14

1.无级变速器 2.往复振动发生器 3.可调式曲柄滑块

4.振动床 5.轴承 6.清洗池 7.装菜篮

图 1 蔬菜清洗机振动清洗部分结构图

Fig. 1 Structure o f v ibratio n cleaning section of w asher

ig. 2 Structure o f spr aying sec tio n o f washer

Fig. 3 The diag ram o f the ro unded-fluid

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当然 ,由于物体作变速运动 ,实际流场为一非恒

定流场。为了简便 ,借用恒定流动的理想流体的动量

积分方程式 ,此为二维均匀流动 , 流速度 v1均布 ,物

体后形成尾流旋涡区 ,使受扰动而流速减小的范围

向后扩展 , 在离开物体相当远的前后取控制面

1 - 1、 2- 2,通过控制面 2- 2的流速分布测定 ,取

图示控制体 ,由动量积分方程式 ( 1) ∫vdx dv -∫s pcos( x , n ) ds -∫sdun ux ds= 0

∫vdydv -∫sp co s(y , n) ds -∫sdu

n u

y ds = 0

( 1)

式中 d —— 流体密度; x、 y—— 单位体积质量力

在 X、 Y轴的投影; n—— 控制面上元面积 ds的外法 线 方 向; dun ds—— 质 量 流 量; dun ds. ux ,dun ds. uy—— 相应坐标的动量流量 ; p ds—— 控制面上的

压力; p dsco s( x , n) , p dsco s( y, n )—— 压力在相 应

坐标方向的分量。 对控制体内的流体计算质量平衡。 流入 1 - 1的质量为

d∫A v1 dA = dv1 A

式中 A—— 菜篮横断面积。 流出 2 - 2的质量为

d∫

A v

2 dA

两者不等 ,说明有质量从前后两侧面 (与纸面平行 )

流出

相平衡 ,可不列入方程式中 ,且由于 X = 0、 Y = 0, 于是方程式 ( 1) 中的两个方程中前两项均为 0,即控

制体内流体所受惯性力和物体对流体的 作用力平衡

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