南宁喷淋清洗机价格

振动喷淋式蔬菜清洗机的研究* 高英武① 刘毅君 任述光 夏延斌 全腊珍

(湖南农业大学 )

摘 要: 为实现蔬菜净菜机械化 ,对振动喷淋式蔬菜清洗机的工作原理和基本结构进行了 研究 ,并分析了蔬菜在清

洗过程中的运动和受力情况 ,以及叶类蔬菜的损伤机理。实验中清洗池容积为 3. 8× 1. 2× 0. 45 m

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,清洗液 2000 L。 振动时间 3～ 7 min,振幅 60 cm,转速: 叶类蔬菜为 5～ 7 r /min,块茎类蔬菜为 80～ 90 r /min;喷淋的水 流速度为 24 m /s时的运动参数较为合理。 关键词: 蔬菜; 清洗机 ; 振动; 喷淋

振动喷淋式蔬菜清洗机的运用可集中在蔬菜基

地去除粘附在蔬菜表面的尘土、**肥 ,及残存的化

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许经理：， 苗经理：

座机：0531-88705652

振动清洗过程中蔬菜的受力是十分复杂的 ,有

相互间的摩擦、碰撞、水的阻力、切向力、惯性力等。 而运动的阻力和惯性力与流体运动状态、蔬菜的运

动状态、蔬菜的表面形状、体积、密度等诸多因素有

型 ,分析菜篮处于平衡位置时的绕流阻力 ,计算简

图如图 3

取菜篮运动平衡位置的速度即 vmax , v2 在断

面上的分布可测定 ,通过数字积分可求出阻力值 ,流

体作用在物体上的力与 R 等值反向。 以上分析了蔬菜运动过程中的运动阻力和惯性

力 ,而蔬菜在运动中的摩擦、碰撞、挤压是肯定存在

不能忽视的。运动着的菜篮中的蔬菜速度不可能完

全一致 ,因而蔬菜之间具有相对速度会产生摩擦 ,由

摩擦产生的切向力与水的切向阻力 f大于蔬菜表皮 细胞分子间的拉力时 ,表皮损伤;当切向力大于蔬菜

表皮与里层细胞的牵连力时会造成表皮脱落 。菜篮

作的是往复运动 ,在菜篮反向的瞬间蔬菜间的碰撞、 挤压较大 ,当碰撞力大于菜叶纤维的张力时菜叶被

折断 ;当挤压力大于蔬菜表面张力时蔬菜表面被压

溃。无论蔬菜的表皮擦伤还是压溃 ,或是菜叶折断都

会使蔬菜的营养受到损失。 总之 ,清洗中影响蔬菜损伤率的主要因素是菜

式中 d—— 液体的密度 ; Q—— 流量; v2—— 液

体的流速 ; v

1—— 蔬菜的速度。

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